Tuesday, 25 September 2012

čajna gljiva (kineska ili japanska gljiva, kombucha), mješavina određenih živih bakterija i gljiva kvasovaca (Saccharomycetes), koja se kao prozirna i sluzava masa stavlja u zaslađen i ohlađen čaj. Ovdje bakterije i kvasovci vrenjem razvijaju različite spojeve (alkohol, mliječnu i octenu kiselinu, vitamine i dr.) te takav čaj dobiva ljekovita svojstva (pospješuje probavu; u pučkoj se medicini rabi protiv arterioskleroze).

No comments: